Kalixpodden

David Palmbo - stjärnkock

June 19, 2020 Kalix kommun Season 1 Episode 27
Kalixpodden
David Palmbo - stjärnkock
Chapters
Kalixpodden
David Palmbo - stjärnkock
Jun 19, 2020 Season 1 Episode 27
Kalix kommun

 Först ut i Kalixpodden är kocken David Palmbo som exempelvis har jobbat som köksmästare på Hotell Savoy i Luleå. I Kalix är han kanske mest känd som hockeyexpert vid matcher med Kalix HC och som kock på den numer nedlagda stjärnrestaurangen Arvids. 

Show Notes Transcript

 Först ut i Kalixpodden är kocken David Palmbo som exempelvis har jobbat som köksmästare på Hotell Savoy i Luleå. I Kalix är han kanske mest känd som hockeyexpert vid matcher med Kalix HC och som kock på den numer nedlagda stjärnrestaurangen Arvids. 

Autotranskriberad text.
Då hälsar vi Välkommen till veckans gäst som är David Palm välkommen
Ja
Vad ska man säga 34 år ung
Och
Försöker göra det bästa av situationen det är väl en förmåga
Som jag kan inte skriva själv
Hur många förmågor Vi kommer att gå in på många olika förmågor som du har matlagning igen sen tycker jag
Tur att lyssna på
Du har en
Förmåga att uttrycka det
På ett sätt som gör att man inte ser
Ja vad kul att höra att de bottnar Säg att jag är ganska tidigt skapade ett språk intresse
Läste kolossalt mycket litteratur faktiskt i tonåren
Mycket tunga romanerna och
Nyfiken på hemmagjorda hur man kan vila vända på dem för att de ska hålla en låt så bra som
Ska vi gå tillbaka några år 34 år du föddes
Jajamen 1986
Har bodde i Kalix
Länge
Fram tills
Ja även en härlig uppväxt
Hur var tiden som ung i Kalix för din del
Ja det var ju otroligt mycket idrott i början av mitt liv livet kretsar eller bara kring det
De första
Vad fyllde Dagarna med dig så mycket man bara kunde
Har du
En ung lovande
Ishockeyspelare eller
Fotbollsspel
Ja det är någon hade säkert kunna kategorisera in mig som en en Talang som kanske aldrig blommade ut den
Släkten Richard hoppas på men
Man får ta igen det i andra avseenden liv
Du lämnar Idrott och den använder andra saker men när man inte någon matlagning i tiden
Nej jag var ju gastronomiskt handikappad ganska länge faktiskt
Vändpunkten i mitt liv när jag fick upp nyfikenheten för mat och faktiskt den
En ganska bitterljuv dålig nyårsafton som jag hade när jag hamnade i något typ av
Vad är det för akt
Jag tänkte
Fan
Från och med imorgon så ska jag prova på att göra nya saker
Jag ska bara säga Ja till livet
Ta fram till det här så åt jag väl extremt begränsat
Alltså 6789 olika saker
Hatar eller mästare av smaker och såser och svampar och hade aldrig någonsin
Dagen efter hemma hos mamma
Han har gjort en karljohansvampsoppa
Jag hade aldrig ätit svamp i hela mitt liv och tänkte att ja ja okej
Nu är det bara att ta tjuren vid hornen är av fullfölja mitt nyårslöfte
Och jag åker den där soppan och grät inombords av lycka och så fantastiskt gott
Där någonstans föddes med min nyfikenhet för smaker för jag insåg att
Har jag levt i 20 år
Måste jag missat oerhört mycket
Den får passera anledning till just det här
Nyårslöftet
Nej utan nyårslöfte var det mer
Bredd finger att om man är om det ens finns ett sånt ord utan det var mer
Jag skulle öppna upp
För mig själv och göra nya saker
Tomaten faktiskt en ren slump utan det var
Det kanske var någon mening med den där svampsoppan i alla fall
Jag tänker tänk om det hade varit korv med makaroner dagen efter
Ja det hade vi hade ju på förhand för all min bättre i smaken men
Jag tacksam att mamma hade lagat till någonting så fantastiskt
Karljohansvamp
Soppan fick många att glädjas med dig så småningom
Med de olika menyer som du har skapat vi kommer Såklart att prata
En hel del mat under den här
Stående mannen Du lämnade Kalix
Vad vann inte
Jajamän jag hade väl det
Lite vad ska man säga problematiskt att ta fart i tidiga tonåren liksom hitta min väg i livet
Och till slut så kände att jag behövde byta miljö och
Får breda ut mina vingar sa jag och min
Dåvarande flickvän nuvarande fru Frida Han tog flyttlasset ner till stan
Stockholm där ja börjar den idrottsutbildning på bostaden faktiskt
Följ idrott var väl
Den röda tråden i mitt liv och det som jag tyckte var ju inte roligt

Sova
Okej så att
Där fanns din framtid känner då som
Inom idrotten det var det du ville hitta min framtid och så småningom levebröd också
Ja det var ambitionen på förhand
Så Jag kickar igång den där utbildningen av Det slutade med att jag och Frida
Var ut åt på diverse restauranger
Har du mig
Åt ute Vi var ju
Desto mer
Irriterad behöver vi har tänkt att fan det här in där inte
Jag tänkte att jag börjar laga maten själv istället
Så att någonstans där så så torde väl Farligt litegrann intresset var stort
Marie-louise inte stå två personer faktiskt
En stor jag skapade och reagerade tänkte att den här var
Det var intressant
Så pass intressant att jag kände att fan jag kanske vill bli kock
Så hoppar jag av en utbildning på Bordsvägen och letar men
Tiktok
Okej men men hur reagerade omgivningen jag menar du anteckna det åtråvärda
Utbildning att gå på Bosön och sen så väljer du att
Hoppa av Oj det sa du kan tänka mig
Vilket inte hade lika stor Högstorp som jag har idag
Nej det var lite kontroversiellt var väl många som sökte
Du kanske ska slutföra utbildningen först
Men jag vill alltid vara en sån som har gått med egna vägar och kända tarmen
Det vill jag inte göra
Nu vill ha vårdnad Banan förut
Så att
En väldigt komprimerade kockutbildning via
IF Komvux hoppade på
En intressant tid med dem
Och De gav då om nu uttryck
Tillåtas Mer Smak
Fortsätta
Är både och faktiskt om jag ska vara helt ärlig så någonstans mitt utbildnings och tänkte att det här ändå
Men tack vare den grunden så hittar jag tillbaka in till till matlagning senare kommer
Perioden när man går att den här gruppen med att man har olika praktikperiod
Och du får testa yrket livet
What is a banana
Jajamen vi hade en teoretisk del med med
Diverse diverse praktikplatsen
Ungefär hälften av den här
Utbildningsperiod n-skala förläggas på tre stycken arbetsplatser i arbetsplatser
Säg inledde på en Golfkrog till Saltsjöbaden
Hade en ganska intressant detalj där hon kan roa lyssnar
Ungefär 5 minuter in i köket
Jättetaggad givetvis stängt idag ska jag vara riktigt snabb
Europas köksmästare mellannorrland
Öppna ugnen
Ja jag kommer dit Usain Bolt m på riktigt ugnsluckan och lite väl hastigt så att ja
I takt med att ugnsluckan öppnas och driver även en hela dag strandzonen med fisk för lunchen det bara
Vinner ut fiskar över hela golv
Så där känner man väl inte sådär jätte populär
Men det var både bra och
Man har
Vad ska man säga
Lukas klättra från den botten sedan dess
Olika
Cow period som
Jajamen
Då hade jag tjata in mig lite sökare är livet och tänkte att ja men jag vill få in och riktigt bra arbetsplats på mitt CV
Och där och då var ett ställe som heter Fredsgatan 12 väldigt i ropet var väl dina Sveriges kanske
Bästa restauranger hade
En stjärna i Guide Michelin
Så jag fixar en plats där och tänkte att det här blir jättekul
Tror jag
Väldigt Novis och insåg att jag hade lite koll på 6 till 70 % av grejerna då
De jobbade där det var ju liksom hi-end matlagning verkligen
Så Ja han nötskal rum står i källaren och skala vindruvor och gjorde väldigt tråkiga sysslor
Kock vill jag inte
Skala vindruvor det låter ju väldigt tråkigt Ja det är riktigt sköna då
Devil
Och så kanske den den
Delen som är sämst på ee Vad är det i mitt yrkesliv almondo Thomas sysslar
Min hjärna fladdrar i världen och allt annat
Så att skala vindruvor
Blir väl förvisso kanske är bättre än genomsnittet som är roligt var det
Vi ska fortsätta din resa genom livet men jag vet att jag beskriver själv att du är väldigt målmedveten
Du kan
Hur många olika saker och de saker från du kan väldigt bra de fokuserade väldigt hårt också
Ja det är väl någon någon
Är både Styrka och last Jag vill jag säga
En genomgående grej som jag haft i livet Att
Jag har få intressen och ägnar de 110 %
Ja jag blev väl hyfsat bra men
Det innebär att jag är mindre bra på en helt annat
Berätta vad du är bra på
Förutom att laga mat
Ja
Vad är jag bra på nämen
Idrott som sagt var en var en röd tråd så att man tränar väldigt hårt och var väl hyfsat framträda
Och framförallt fotboll och innebandy
Så det var ju de röda tråden inledningsvis
Sen han har gjort lite diverse andra saker om orden spelar poker sig med professionell
Professionellt något år
Var är vi
En sån där grej att man man byter ut i som man kan någonting riktigt bra
Räven
Mitt kommenterade ishockey förbereder mig såpass
Bra att du
Jag tänker att jag ska kunna liksom göra en bra insats
Jag har
Själv jobba tillsammans med David och jag har aldrig varit med om något
Person och då har man jobb
Säkert 20 30 år
Kommentera olika idrotter med någon som
Kan
Alla spelare helt
Utantill
Bortalag
Jag är så påläst
Har varit kul grej
Hockeyn hade som nästan fasats ut i mitt liv Alltså på mina specialintressen och väldigt mycket mat
Så blir det mellan två jobb när jag slutar på Arvids och så ringer Anders Karlsson från Kalix okej att jobba
Jag tänkte
Intressant
Reine på utlandssemester förut ska kommentera Kalix Piteå
Ja det var jag
Jag kan inte kommentera med hockey
Amarone men du kommer vara perfekt den här
Havanna fan de tänker inte göra
Ja men hör du får inte henne igen att ringa upp mig på en timme
Var på Jag tänkte att Anna
Det här är låter som en intressant att kanske ska bjuda på det här och göra bort mig själv
Jag ringde upp och sa jag Men jag körde
Rolig grej
Du är väl en del som
Då går jag liksom mindre Okej då Vad krävs för att jag ska kunna komma till denna matchen
Amen Kalix lagas och i de flesta matcherna på hemmaplan för de hade hyfsad koll på
Pite hade man koll på någon gubbe så där Men kan du inte jättemycket
Så det var liksom
Vad blev det i en bakgrunds analys
Vad heter spelarna var nog tidigare
Men hur har de producerat Z1
Sätt larm om en timme eller två på förberedelserna
Kunde väl piedestal hyfsat alltså sig 75 %
Det var några namn som heter lite några namn och nummer som är lite snarlika täcken
Det där kommer vara problem att lösa på plats
Jag noterar med denna som inte riktigt att det är hjärnans barrikader på ett papper då blir det iväg till
För att göra min insats och insåg
Om jag ska kommentera hockey på det sättet som jag vill
Att göra 100 %
Så funkar inte leta efter nummer på ett papper
För att det går så otroligt fort
Alltså från en sekund till den andra så är en helt annat händelseförlopp som ska kommentera
Säg vart du vill inte hjälpa mig själv och tänkte
Hur kan du sätta dig själv i en så dålig situation att du är så dåligt förberedd
Så från den där om vad jag har satt upp en en målsättning att om jag kommentera Okej då kan jag Motala
Men det innebär också David att du måste ha ett larm
Minne jag menar
Visst man kan plugga på
Saker och ting
Och efter kanske en viss period Så kan det gå att man kan det här exempelvis hockeylaget men
På något vis att man tar ett
Titta på min
Ja
Upper format hockey har fasats ut Jag sade ju
Otroligt mycket hockey mina ungdomsdagar
Där och då så hade du memorera att jag kunde hit series laguppställning liksom namn och nummer
Utan att det var någonting som jag lagt märke till
Utan det bara fanns där i liksom
Min kunskapstörstande järnas kanal
Så jag har ju
Otroligt lätt att lära
Alltså det är
Jag lägger kanske 20 25 minuter så sitter de där namnen
Vad ska man säga
En gåva som man har som du har fått som du har möjligheter att ta tillvara
Ja verkligen det hade ju varit betydligt besvärligare annars de hade ju kunnat fokusera på
Mitt kommentatorspår
För
Det är inte jätteroligt av åklagare på det sättet eller utan det är liksom enkla bilder på mig själv för att
Göra min prestation så bra som möjligt
Ha det här också hjälpte du svaret tidiga
Så har du jobbat och med Poker osv hade du hjälp av de här också
Lätta sätt att fokusera på den här saken
Varför kan få in de här olika
Paletå
Numren på spela
Har du också helt i ditt pokerspelande Absolut jag ska säga att jag alltid att hjälpa dig i mitt liv Jag vet Min
Man brukar säga till mig Jag kommer inte ihåg själv Hon sa att
Berätta till 16 år aldrig haft en läxa
Jag gjorde det på skolan
Satt
Det var en gåva som man kan slarva bort Jag har ju en akademisk familj på det sättet
Där vill jag ha en den låg slita katten Donald Hermelin när man
Det vart ju bra mitt yrkesliv iallafall för att trycka
Jag vill gå tillbaka till tiden i Stockholm Du åkte in
Dåvarande flickvän numera fru valde att lämna Stockholm
För att komma tillbaka till Kalix vanliga lite det
Jajamen anledning var att vi väntar vårt första barn
Greta
Och vi känner att du vill komma närmare
Familj och liksom det sociala skyddsnät

Vi återvände 2011
Del 1 i Stockholm i samband Faktiskt samma dag som gick ut bild
Så återvänder vi på hösten
Fanns det några funderingar eller tankar eller Vad är självklart att ni skulle flytta tillbaka
What is the black Ali
Nej det var självklart för oss båda perspektiv Vi har ju
Tror jag menar pratar från Frida och som alltid trivs bra här
Så att
Där och då var det ett självklart val
Som sagt jag hade börjat tvivla på om matlagning var det jag skulle pyssla med så att
Händer inte jättemycket mens utan VM
Reversed omkring i bubblan i vårt nyblivna föräldrar skapa hade varit bra och så ringde
Johan Karlsson som är på väg att öppna kaffe Karlsson undrar om inte jag är intresserad en sån tjänst
Och
Det var väl högt i Livet kanske att ta sitt första jobb 25 år gammal när man var nybliven pappa så
Tackar ja till dig
Och
På den resans väg så så började laga lite mat ibland till
Grupper som kommer käka i bowlingen
Och insåg att även
Laga mycket mat hemma också ska tilläggas att börja känna
Hungra att det fanns
Det fanns någonting som inte har uträttat i gick och yrket som jag inte riktigt kände att jag kunde få utlopp för karl
Jag började känna att jag vill
Lyfta mina vingar ytterligare en gång och
Efter dryga året i Kalix och så vänder vi åter till Stockholm faktiskt Najafi
Fick jobbet som heter 19 glas
Okej så det blir bara en ettårig sejour i Kalix innan ni valde att komma tillbaka till storstan
Hon hade lämnat då
Så blir det Stockholm igen
Jajamen
Antiklimax faktiskt inledningsvis hade lite tur på bostadsmarknaden
Samma skede som jag neråt och jobbade som
Dykt upp en lägenhet som var alldeles för dyr egentligen vara
Var är vår ekonomi på den tiden vi känner Amen
Väl på plats Är du säkert lätt att hitta någon annan bostad
Vilket det visar sig att det inte var
Men jag börjar på 19 glas
Jag kommer titta tillbaka på den perioden så står det Hur stor humor men det är ju ingenting att skryta om den tiden
Det måste du tala med Nu tror jag att de som lyssnar på det blev lite nyfiken vad som hände under natten
Ja men det var en väldigt intressant ställe väldigt få sittplatser ny men
Hur var fjärde dag
En en
En grej som det passar mig som handen i handsken idag om en
Det var inte så fullfjädrad kopplat tillfället och
Ja den köksmästare som var från Skåne
I min värld har en väldigt invecklad skånska så jag förstår knappt han sa
Och Ju mera salva
Kan du ta det en gång till desto mer irriterad blir han
Så det ser ut som att jag
Börjar ta lite egna initiativ istället för att säga va hundra gånger varje dag och aldrig missar tiden gick det inte alltid så bra
Som instruktion på på 19 glas vatten till ett långvarigt
Efter en månad så fick jag beskedet att du får ta och packa dina knivar och lite någon annanstans
Oj
Det måste också bli kock karta
Bergskedja mellan
Har du flyttat tillsammans med
Din tjej och ditt barn till en lägenhet som du sa aldrig det egentligen som går utan jobb 90
Ja det var verkligen en utmaning man började fundera på om man hade gett sig in på
Men någonstans där så tändes en gnista för mig när jag insåg att
Vad håller du på med David
Hur Hur kan du sätta dig själv och din familj en sån här situation
Jag insåg att
Nu är det bara upp till dig att bli så bra som möjligt att jobba aldrig kommer vara ett problem för att du har ett ansvar och liksom
Du måste du måste kunna ta hand om min familj
Så jag jobbade ju
Överallt och ingenstans under den period då helt plötsligt hade en skottkärra erbjudanden med jobb framför mig
Är du bra på min
Min nästa arbetsplats
Såg att jag hade en ganska bra utvecklingskurva där från första antiklimax baserad på 19

Valet föll till slut bara på Grand Hotel
Vilket var en en
En väldigt roligt i mitt yrke
Faktiskt
Det här på Grand Hotel då vi var det
Ja men det var ju jätte lärorik
Det var ju en
Otroligt strukturerad arbetsplats den var
Och där fick man lära sig verkligen så hära struktur organisation
Vilket lärorikt för mig För jag vill inte min starka sida kanske inte är min starka sida nummer
Det satt i alla fall grunden för
För för väldigt mycket
Men vad är det då för jag kan tänka mig det
Kan känna så här lite grann
Du är en person som gärna vill vara med och
Styra och ställa lite granna åtminstonde fullt vill se utveckling i saker och ting här Har du många andra att du måste göra
Avanza
Från en viss grön så att där och då var det aldrig problem Det blev ett problem senare mitt yrkesliv
När jag kände att jag fick lite plats
Majas program
Och den positionen jag befann mig som gröngölings och så var det som ett helt naturligt steg för mig men
När jag tittar tillbaka på den här perioden så säger han väldigt beslutsam människa
Jobbade verkligen stenhårt på att bli så bra som möjligt
Något som jag kan ångra var att jag knöt inte mycket kontakter eller
Bildade så mycket för ändra din tid men jag hade inte tid att kommunicera
Ja storlek som har
Slipade har liksom gav järnet i ställ
Ja storlek så
Har slutar du min skärbräda av 400 % och liksom allt annat
Din resa har tagit dig nu tillbaka till Kalix då
Det var rätt intressant för vi blev satta på bostadsportal bostadsmarknaden i Stockholm
När jag flyttade dit
Fick tag i en lägenhet på
I Solna
En gammal kvinna som hade dött inne i lägenheterna direktare
Jättefin potential i
Lägenhetshus
Vi lovar det liksom en helrekond och Renovering och det ska vara jätte fint att ni fick så jag rev i vårt kontrakt Mosebacke
Skriv på Lilla kontrakt i Solna
Får nycklarna åker dit ut öppna dörren är de inte ens flytta ut bohaget det är liksom
Fina gamla grejer ju kvar lägenheten är ju liksom gudlav aldrig
Ringa upp till kvinnornas hatar att det här inte alls för jag kommer vara ensam
Var hon svara när min lilla pojke
Jag kom fram till att om man är så fin i kanten att man kan bo i lite rökskada så att det finns alltid någon annan som kan
Jaha tänkte jag att det var inte så kul att här tänker jag bor i alla fall
Ja det var liksom Ja men alternativen som som spridit sig efter vägen och hade liksom trettitretti dag på zoo
Agneta med voltage garanti Akalla ungefär som
Som erbjuds
Då känner jag att nu räcker det Nu återvänder vi till till Norrbotten

Försökte faktiskt jag återvänder till Kalix men det var ingen som nappade där då På bostadsmarknaden så det vart det var
Så hamnade på på restaurang CG svalare ett och ett halvt år innan VM
Återvände för för gott hörs nästan säga 2015 till Kalix när
Argos animal öppnar sitt Arvids Steakhouse som frågar hur de är på resa
Har delat öppna vara med på den resan nu har jag aldrig detaljer som drev restaurangen men du var ju med din röst
Ja men fantastiskt roligt Det var ju
Det var också rätt intressant Jag tar mig friheten Backa lite grann historien för
Skapa en en bild här men
Jag kör inte fast på cg:s för jag fick ju inte det där utrymmet som vi pratar om tidig
Olika skäl förmodligen men
Jag känner liksom att jag kan inte ta nästa steg
Jag vill få möjligheten att påverka vad som fanns på menyn
Vilket jag inte fick
Och
Började liksom känna att ja men
Inte så kul med mat
Att
Ska jag behöva på det här sättet så tycker inte att du äter inte
Så jag började faktiskt leta efter andra värden i livet liksom
Ja men jag kanske vill jobba lite mindre och vara lite med min familj Jag liksom göra andra saker för
Hockeyrör
Framförallt om man jobbar på en juice ens eget är ju
I stort sett bara kvällstid
Så att det är ju
Det är en hel del uppoffringar i det privata livet man gör det mysigt
Ta med vänner i stort den här tiden utan det var väldigt begränsad
Hur tar man väl vara ledig så vill man ju alltid med sin familj
Och då kom det här alternativet uppe
Hade lite förut fattar mer om Kalix och tänkte att det här var liksom
Edwalls stege trodde folk inte var intresserad av mat men jag tänkte att det här blir ett bra lösning i
För mitt liv
Vid tanken i min fis
Arvid svenska lunch och de har varit som muntligt lova men jag bara med kväll en vecka dagen efter
Är det kanske resan till att skapa andra intressen i livet men istället blev det nästan tvärtom
Det var ju
Här
Tack vare ett stort förtroende från eller Tanja de fick vara med och påverka från början
Tog verkligen farten börjat dricka
Det var fantastiskt roligt och intressant att skapa och redigera
Det var en väldigt rolig tid i mitt liv
Så att då får oftare mycket tid och din familj och din fru har fått tagit ett stort ansvar för dig
Som kock Idag så är det väldigt mycket kvällstid och under helger och så Ja herregud vilket vilket land som har dragit förbi
Det är helt otroligt i synnerhet i inledningen av Men vi återvänder till Kalix
Jag tror att jag jobbar
Att ägna så mycket tid
Fått något annat än sin familj
Ja men som sagt det var ledig så gav vi familjen alltid jag hade
Satt men hittills varit två ägg att det var
Jag vill frustrerande att inte ha mig längre tid
Under de tiderna samtidigt som
Det är lite komplext för att det även
Du helgar exempelvis
Restaurang som är också roliga att jobba
Ja det är kanske då jag behövs
Det är en annan utsträckning än en tom måndag
Så att
Det finns två seedade men
Så småningom då
Vad hände sedan efter din mormor på Arvids
Då han gör en avstickare till till Luleå
Vad är Köksmästaren sväng Pont
På Savoy
Vad är inte driva ett år
Men där
Där var det verkligen på bekostnad av familjelivet det var alldeles för mycket arbete och
Aldrig
Alldeles för mycket tid på jobbet så det funkar det sociala livet funkar inte
Så återvänder till Arvids
Och
Ja
Vad är
Ettåringen faktiskt Jag fick beskedet att träna
Uppsagd på grund
Arbetsbrist eller vad beror det på
Då Vart är Elvis
Som händer
Ja
Och där har du varit
Under en period
Då jag varit på vad sa du Grand Hotel cg:s
Savoy Arvids
Kinarestaurang
Ja ja men Ja men det har varit nyttigt för min
Vad ska man säga mitt matlagnings utvecklande att
Se
Mycket
För att
Sedan skapar min egen bild av vad jag tycker
Yrket har förändrats under åren Jag vet själv när jag gick och utbildningen och det rätt många år sedan
Arbete Ja men du kan hoppa in som kort ungefär
Idag i junior med efterfrågan och det
Statusyrke att vara kort idag Hur ser du på den affären
Nej men jag vill tacksam över att den
Att de har något typ av status
Men
Branschen var inte jättebra men det är ju
Jättebra om du kan säga inom branschen Det är svårt att hitta en dålig
Det innebär att det i stort sett omöjligt att hitta en bra
Satt upptagningsområde med
En ny personal är det i ett äpple
Framförallt i den här regionen och sådär
Det kanske inte finns jätteroliga ställen att man har
Ambitioner med sin matvagn att verka på
Men var en bra restaurang nu utan
Vi går in på specifika
Namn är det så vidare Men om du skulle
Britt povelja
Hur skulle du vilja skapa en restaurang
Skäll på får
Boden fullmånen
Att skapa
Ja men det där är en komplex fråga
Man har väl någon någonsin bild av hur man exakt skulle vilja göra men det finns ju
Det är så mycket faktorer som visar hänsyn till med allt ifrån
Ekonomi till diverse kalkyler som ska hålla ihop med
Om man bortser ifrån allting sånt så hade jag vill laga mat till en mindre Skara människor som aldrig fick veta vad
Vad de skulle få
Det hade varit en plattform som jag hade tid så otroligt bra på
Vilka råvaror tycker du mest fascinerande på jobbet
Oj
Ja det är som småbarn allihop för mig om när det gäller barn som passar för favorit
Nej men det det är en komplex komplex dela det är ju men nu på våren är väldigt mycket
Nyckfulla råvaror brukar säga det liksom Men den
Ramslöken som kommer att gå och då vill man jobba med den och
Man försöker följa säsongen av flera anledningar dels att råvaran bäst i smaken men räven
Bra i pris
Men
Känner du inte komplext
Där Vi befinner oss Jag älskar skaldjur
Är det svårt att verka i Kalix
Var jobbar med skaldjur
De är 45 år gamla när man får hit
Och
Ja men ett bra exempel för alla som undrar vad betyder det
När jag
Om du jämför en morot som är bra för varann
Vad heter den
Och så tar emot från kylskåpet så hinner hända otroligt mycket grejer den hära
Gärna kedjan
Och det här är utmaningen tycker jag med
Att verka där man är många pratar om att döda
Norrbotten har ett sånt
Skafferi
Ja och när du har tid ska färg på hösten
Men sen då
Vi har en väldigt lång period med Eriksson
Är det kallt
Och det är distanser i stort sett till alla råvaror som finns
Man befinner sig på en puss en en position på kartan som som
Svår att man vill lämna dem att sluta högsta topparna utan att behöva jobba på ett annat sätt då
Kanske konservera och torka och pickla
Detsamma för de som är bra på hösten
Ja det är inte alla som
Som tänker så utan
Att jobba med någonting för att man behöver det framöver
Kanske inte kostnadseffektivt där och då på en restaurang
Hur viktigt är det att upplägget på en tallrik ser tilltalande ut
Ja men jag ska säga att det är lite både och
Det värsta som finns kan trycka när man äter på restaurang och en tallrik är fina smakat år
Och min filosofi någonstans är väl att ingenting för någon som var på bekostnad av smaken
Så heller en Furet som är god den en snygg rätt som är som är äcklig
Men
Samtidigt så lever vi en
En värld där väldigt mycket
Hitta
Byta säljare
Det är liksom
Det är väl bara gå till var och varannan person skadades säkert + 20 minuter på
Dörruta säljer så Visst har du några spel
Absolut
Ja
Även om maten har det kompromisslösa fokuset så försöker jag alltid göra det så estetiskt som möjligt utifrån de förutsättningar
När du pratar David så låter det som att du struntar stundtals kan vara kul
Ja
Men det kanske kan ha men jag vet inte
Kanske man har en en
Kanske finns någon nyans
Så vi pratar om tidigare hanteraren 8000 10 % är inte alls att jag är en sån person
Berätta att kallprata
Vilket säkert många människor har fått mer fara det liksom det är inget intresse utan det är bara en en oförmåga
Men jag älskar att prata med härliga saker kan vi prata om
Vad som helst hur länge som helst Om det är rätt intressant på liksom
Detaljplan
Det tycker jag inte
Om du skulle välja ett ämne att prata om
Oj namnetikett
Jag tycker att det är ganska bra förutom nu då Det gäller andra tycker att benen levande
Levande uttryck
Det är någonting som som är en del av mig mitt sätt liksom
Att se på saker och att sätta ord på det jag säger
Jag tänker Det vi håller på med just nu
Per att göra Radio Japan
Borde kanske någonting att fundera på framöver
Ja kanske bor i en en
En grej som ligger i tiden om inte annat
Läget annars före David hur hur är läget just nu med tanke på det som händer och sker i samhället med Carola
Ja men för min egen del så tycker att det är rätt bra det är klart att Corona påverkar oss alla
På det sättet men
Jag ser positivt på min framtid utan att riktigt veta vilket håll jag ska gå så känner jag
Världen upp de sina armar och är redo ta emot mig oavsett vilken vi kan väga eller vandra
Oj
Det här måste vi utveckla litegranna
Vi lever i nordvästra oviss tid och jag kan tänka mig att en hel del senare
Rädsla
ÅVC
Men
De beskriver det ju möjligheter som
Ja men jag tycker att
En grej som
Jag försöker finna någonting
Sigge möjligheter i i
I Det negativa
Oavsett vad så tycker jag
Det är inte vid motgångar man lär sig som mest
Och
Tycker jag
Den den
Ett utmärkt forum för att ifrågasätta
Och förändra
Du tror att någon kommer göra ikväll
Den effekt Vi kommer få se samhället att
Man kommer
Jobba och tänka och Agera på ett annat
När är det här pandemierna lagt
Ja det finns ju verkligen tid för reflektioner
Och fundera lite grann
Vad man egentligen håller på med och så vidare
Just nu
Ja absolut
Det är bara ta tillfället i akt
Vad ser du fram mot henne
Jag ser fram emot min första lediga sommar sen när jag börjar jobba faktiskt jag är mellan två jobb nu
Hade
Tänkte hoppa på något om det inte händer något superintressant
Okej
Du jobbar inte med någonting aktivt just nu inom matlagning
Nej inte aktiv så Det händer att man gör något
Catering av mat dagens gig
Hunnebo
Men
Matlagnings gig under bordet
Ja men nej men
Det kommer finnas en efterfrågan på en tjänster ibland och om tillräckligt erbjudande till ett bra att det funkar så
Iron Maiden hjärna Viaplay
Att den ledighet skulle kunna vara skönt under sommaren
Ja absolut
Vi håller på att
Behandlar på en vattenskada faktiskt hemma Så vi håller på med en ganska omfattande renovering
Satt
Vilka byggkaos hemma Har jag en byggkaos i stugan
Rätt lägligt med livet
Du funderar inte på att byta bransch då efter de här åren som som
Kock
Ja men det är faktiskt gjort som sagt jag är väldigt öppen för
För utmaningar i livet som utmanar den rätta så så absolut
Sen har jag så pass lite på vad ska man säga
Jag sa slut i ryggsäcken som inte exakt och så kan det vara Jag har ju
Saker till min morsa för tre
Inte någon vidare akademisk bakgrund och falla tillbaka påsatt
Men jag ska andra marknader kommer att säga så att jag är
Som sagt
Förhoppningsfull inför vad som komma skall
Vad det kommer innebära det bli
Hemlighetsfull man blir så himla Nyfiken
Nej alltså jag har ingenting konkret så med den
Ja det är våren som heter energi och liksom
Ett tänkande som som
Ja Men känslan är
Framtidens ljus
Härligt att höra på vad glad jag blir när du säger det
När du kommer hit idag
Sofia
Jag kände igen
Såklart men inte riktigt dra tillbaka bort skägget
Jajamen en total helrekond
Min yngsta dotter iris som
Hon är efter verbala från mig Hon tittar på mig en stund och säg Min pappa
Du ser verkligen ut som en bebis
Kanske inte riktigt den effekten Jag hoppas att jag ska höra om jag tänkte jag ska se lite mer civiliserad ut
Samtliga på hemmaplan tyckte inte att det var ett bra drag i alla fall
Bebisar är väldigt söta
Fri som en
En 34-årig Davis kanske inte har samma
Okulärbesiktning
Om vi går tillbaka då till det här med Kalix och så vidare du har nämt att men jag har flyttat ifrån
Gånger men alltid kommit tillbaka var det som lokaler
Så speciellt mycket
Ja men
Jag ska säga tryggheten framförallt
Det här både jag och min fru har växt upp och man har ett socialt skyddsnät av människor
Familj och vänner som jag tycker väldigt mycket om
Och
Vill spendera tid med
Så att
Det är framförallt
Senior Kalix
Väldigt fint ställe vill ha också naturligtvis men framföra
Är det de aspekten som är viktiga för mig
Räven Amen
Man får mycket mer för pengarna
USA optimerings perspektiven om man får jag en en
En liten container i Stockholm för samma pris som en ett hus här i Kalix
Det är jag också Jag menar Det känns ju så
Urbanisering takten i samhället måste också vara någon Sara
Allvarlig grad av hjärnskada
För människor bor i V75 80 % av sina sina pengar där nere

Det måste vara på avkall av livskvalitet
Vilken utveckling
Potential ser du då
Kalix
När jag tycker finns den är stor
Jag tycker att det finns väldigt många människor
Hatten av för alla er som gör
Alla positiva spadtag för Kalix
Sen hade möte kunde vara ändå aggressivare
För det känns som att tyvärr att det finns ett
Vad ska man säga
Lite så jantelagens mentalitet över att
Att man kanske inte får breda ut sina vingar hur mycket som helst eller
Och
De hade väl önskat att plattform hade kunnat säga det bättre ut även så Ja men
Alltifrån i det
Som ligger mig varmt om hjärtat
Framförallt det gick att trycka
Med Backa tillbaka min egen idrottsbakgrund så känns det som att
Det var som aldrig tillåtet att drömma
Det var liksom jag vet inte hur många gånger man har varit på arenorna runt om i
Gissa anmäla hört Ja men det går inte Jag kan inte bli något annat från Kalix
Ja det är en mentalitet man skulle tvätta bort
Utan tvärtom att offentliggöra alla som har
Gjort resan har gjort någonting bra av sina karriärer visa
Det går lika bra att göra
Även om det är från Kalix
Var finns aktika att prata
Det ligger en hel del
Det livar säger Skandiamäklarna så
Att du är fuck
Våga säga
Du är bra på vissa saker
Det kan ibland finnas nästan en
Inte säga att man är bra på vissa
Sen kommer vi säga det på olika sätt
Jag kan välja en
Gärna tona ner sin egen
Vad ska man säga
Roll och karaktär och betydelse liksom ur ett ödmjukt perspektiv och det är väl en
En balansgång men man ska ju samtidigt aldrig reducera sin egen vikt och betydelse
För att
Alla människor kan ha sina förmågor att vara stolt över dem och utveckla dem göra något bra av dem
Bra David jag tänkte avsluta med att fråga din familj och dina barn Vad betyder de för
Allt
Jag är ni har hört mina långa ligger inom det mesta men
När jag kommer till familj så sa han
Ord för att beskriva De har ju betyder allt
Tack för du kom
McLaren F1